Nederlands Voedingsstoffenbestand

Dataset met de voedingswaarde van voedingsmiddelen en gerechten in Nederland, voedingsmiddelentabel. De dataset is online te bekijken en ook te downloaden. De meest actuele versie staat online. De set bevat vooral generieke voedingsmiddelen (geen merkspecifieke) en de voedingswaardes zijn gedetaileerd (macronutriënten, vetzuren, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar product. Voedingswaardes zijn verkregen door analyse, gegevens van producenten, inschatting op basis van de ingrediënten van producten/gerechten en overnames uit buitenlandse voedingsmiddelentabellen. Meer informatie staat op de website van het RIVM bij het onderwerp Nederlands voedingsstoffenbestand.
Also available in English.